Tun de Maceración de Cerveza Micro de 1000l, Sistema de Elaboración de Cerveza Micro, Equipamiento de Cervecería

Descripción

Sistema de cervecería artesanal de 10 HL y 20 HL

El diseño global de cada proyecto se ajusta a los requisitos básicos de elaboración de cada cliente y se combina adecuadamente con cualquier petición especial. La producción se lleva a cabo con instrumentos de alta calidad y una mano de obra excelente, lo que garantiza que todo el proceso de producción siga exactamente los requisitos personalizados del cliente.

Insistimos en un estricto control de calidad y de gestión, la base para fabricar un sistema de cervecería estable. Al mismo tiempo, para todos los clientes que montan microcervecerías profesionales, también cuidamos el equilibrio entre las necesidades de elaboración y el consumo energético.

Buscamos el máximo ahorro de gas, electricidad, agua, etc. y reducimos el mantenimiento del sistema para que todos los clientes obtengan la mejor rentabilidad. Esta es la clave y siempre el camino correcto para crear una auténtica cervecería artesanal.

Servicio personalizado: diseño y fabricación a medida para cada proyecto, adaptados al edificio y a la distribución requerida.

Servicio técnico profesional: solución para todo el sistema llave en mano y seguimiento puntual del sistema puesto en marcha.

Fabricación: el diseño industrial cervecero ayuda al maestro cervecero a elaborar cervezas únicas. Cada proceso de cualquier sector técnico tiene numerosos matices que el equipo de Alston debe conocer.

Instalación: estaremos allí cuando llegue el momento de instalar el sistema de sus sueños.

Ofrecemos un alcance de trabajo detallado y trabajamos codo con codo con usted para desarrollar una cervecería técnica. Contamos con un equipo de ingeniería profesional que garantiza la calidad y las condiciones de funcionamiento según los términos y plazos fijados. Además, nuestros maestros cerveceros pueden realizar la puesta en marcha profesional en la fase final de la instalación hasta que el proyecto cumpla las expectativas de cada cliente.

Características

Características:

El diseño industrial ayuda al maestro cervecero a elaborar cervezas únicas.

Diseño de tuberías más racional para evitar el problema de la aireación del mosto.

Menor coste energético y consumo de materiales para la misma producción.

Sistema de vapor bien diseñado para aumentar la eficiencia de calentamiento y reducir el coste energético.

Calentador interno para aumentar la evaporación, opcional.

Posibilidad de realizar la cocción bajo presión.

Unidad de refrigeración para el uso actual y preparada para futuras ampliaciones.

La producción puede ser totalmente automática para que el manejo sea mucho más fácil y eficiente.

Configuración estándar

Información básica:

Capacidad: 10 HL / 20 HL por cocción

Configuración: 3 recipientes, 4 recipientes

Eficiencia: máx. 6-8 cocciones al día.

Automatización: semiautomática o totalmente automática.

Rendimiento de la sala de cocción: 90-95 %.

Configuración básica:

Unidad de manipulación de malta: incluye molino de malta, silo/tolva y transportador.

Sala de cocción: sala de cocción de 3 recipientes o 4 recipientes

Bodega: fermentadores, tanques de almacenamiento y BBT para la fermentación de distintos tipos de cerveza, todos montados y aislados, con plataformas de acceso o colectores opcionales.

Refrigeración: enfriadora conectada a un tanque de glicol / tanque de agua helada y enfriador de placas para enfriar el mosto.

CIP: estación CIP fija de 300 L a 5000 L.

Filtración: filtración con diatomita / filtración por membrana / filtración con filtro de placas y marcos, etc.

Sistema de tratamiento de agua: incluye proceso de ósmosis inversa (RO) y tuberías de agua.

Propagación de levadura: tanques de propagación de levadura de una o dos etapas / filtración de aire de grado sanitario / sistema de filtración de vapor, etc.

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