Se prevé que el mercado chino de café recién hecho supere los 450.000 millones de yuanes para 2026, pero las franquicias de café tradicionales están sufriendo una oleada de cierres. ¿Por qué el modelo de café compartido dentro de otras cafeterías se ha convertido en el segundo motor de crecimiento para los establecimientos físicos? Descúbrelo leyendo este artículo.
¿Cuántas tazas de café beben los chinos al día? La respuesta podría ser más sorprendente de lo que piensas.
Según datos del sector, el mercado chino del café alcanzó los 218.100 millones de yuanes en 2025, de los cuales el café recién hecho representó más del 86%, llegando a los 188.400 millones de yuanes. Se proyecta que, entre 2026 y 2030, la tasa de crecimiento anual compuesta del consumo de café recién hecho se mantendrá entre el 22,8% y el 28,2%, pudiendo alcanzar los 592.600 millones de yuanes en 2030. Mientras tanto, el número de cafeterías en todo el país aumentó en más de 40.000 en 2025, llegando a 215.000. Sin embargo, por otro lado, más de 51.000 cafeterías cerraron a lo largo del año, y el 62% de las que cerraron no lograron sobrevivir más de un año .
Abrir una tienda rápidamente es fácil, pero cerrarla aún más rápido es igual de común. La guerra de precios, la competencia homogénea y las altas tarifas de franquicia están mermando los márgenes de ganancia de los empresarios cafeteros tradicionales.
En este contexto, está surgiendo un modelo completamente diferente: el de compartir café dentro de otras tiendas .
¿Qué es un café compartido dentro de otra tienda?
En pocas palabras, se trata de integrar el negocio del café en un establecimiento comercial ya existente . No hace falta alquilar un local aparte, ni realizar reformas lujosas, ni contratar a un barista a tiempo completo; puedes empezar un negocio de café recién hecho utilizando tan solo un metro cuadrado de espacio sin usar en una tienda ya existente.
Este modelo no es un concepto nuevo. Nova Coffee, con su modelo de empresa conjunta de "cafetería + tienda de conveniencia", contará con más de 10 000 establecimientos a finales de 2025, de los cuales más del 90 % serán tiendas dentro de otras tiendas; Luckin Coffee lanzó un modelo de tienda compartida con Lianjia en 2025; y Kudi también ha anunciado el relanzamiento de su modelo de tienda dentro de otra tienda. El hecho de que estos gigantes compitan por este mercado indica que van por buen camino.
Coffee Tribe: Más que una simple tienda dentro de otra tienda, es un "proveedor de servicios integrales".
A diferencia de las marcas mencionadas anteriormente, Coffee Tribe no se posiciona como una marca minorista de café, sino más bien como un proveedor de servicios de cadena completa para un sistema de café compartido tipo tienda dentro de otra tienda .
Coffee Tribe no cobra tarifas de franquicia. Los comerciantes no necesitan abrir tiendas independientes, almacenar productos, tener habilidades profesionales ni personal dedicado a su gestión. Solo necesitan proporcionar un mostrador de bar sin usar de 1 m², y Coffee Tribe se encarga de todo el proceso: despliegue de la máquina de café IoT, suministro directo de materia prima, configuración del sistema de pedidos en línea, capacitación operativa y mantenimiento posventa.
Actualmente, se han establecido más de mil tiendas asociadas en todo el país, que abarcan decenas de escenarios físicos como locales de deportes electrónicos, salas de ajedrez y billar, tiendas de conveniencia de cadena, gimnasios, restaurantes, librerías, hoteles y salones de belleza.
¿Por qué está en auge el modelo de "tienda dentro de otra tienda"?
En primer lugar, el consumo de café se ha convertido en una necesidad. El café se ha integrado profundamente en la vida de los chinos, con un consumo anual promedio por persona que asciende a 28,57 tazas. Los consumidores de café se caracterizan por una alta tasa de recompra y un gran poder adquisitivo, lo que los convierte en un factor clave para atraer a los clientes más jóvenes.
En segundo lugar, las tiendas físicas necesitan crecer urgentemente. Las tiendas físicas tradicionales se enfrentan al dilema de la disminución del flujo de clientes y el estancamiento del valor promedio de las transacciones, y necesitan con urgencia categorías de valor añadido de bajo costo y alta fidelización. En comparación con el té con leche, el café tiene ingredientes más simples, mayores beneficios para la salud y una mayor fidelización del cliente, lo que lo convierte en la categoría óptima para la segunda fase de crecimiento de todo el negocio offline.
En tercer lugar, un modelo de activos optimizados es el futuro. Con Luckin Coffee superando las 26.206 tiendas a nivel mundial y el objetivo de Coody's de 50.000, el modelo de franquicia tradicional se acerca a su punto de saturación. El modelo de tienda dentro de otra tienda, caracterizado por una integración mínima, bajo riesgo y rápida rentabilidad, se está convirtiendo en la solución óptima para las pequeñas y medianas empresas con establecimientos físicos.
El mercado del café, valorado en billones de dólares, está experimentando un cambio de paradigma: de la apertura de tiendas con gran inversión en activos a la integración de productos con menor inversión en activos. ¿Estás listo para unirte a esta tendencia?