eスポーツアリーナ、コンビニエンスストア、カードルーム、ホテル…ますます多くの実店舗が「ショップインショップ」モデルを使ってコーヒー市場に参入しています。経験ゼロから始めるにはどうすれば良いのでしょうか？この実践的なガイドがその答えをお教えします。
「お店にコーヒーサービスを追加したいのですが、コーヒーについては全く知識がありません。」
これは、Coffee Tribeのチームが毎日最も頻繁に耳にする言葉です。
実際、これはほとんどの実店舗経営者にとって現実の問題です。彼らはすでに本業で忙しいので、コーヒー豆の産地、抽出温度、ミルクフォームの厚さなどを研究するエネルギーなど持ち合わせていないのです。
しかし、コーヒーを理解していないからといって、コーヒーを売ることができないわけではない。
ブレークスルーポイント1：完全自動化された機器＝バリスタ不要
従来、コーヒーを淹れるにはバリスタが必要だった。しかし、IoT対応の全自動コーヒーマシンは、この常識を根本から変えた。
Coffee Tribeの機器は業務用抽出システムを搭載しており、ボタン一つで操作でき、抽出時間はわずか30秒です。専門知識がなくても、簡単な研修を受ければ一般のスタッフでも簡単に使用できます。
これはどういう意味でしょうか？レジ係、サーバー、受付係など、既存のスタッフ全員がパートタイムで「バリスタ」として働くことができるということです。追加のスタッフを雇ったり、高額なバリスタの給料を支払ったりする必要はありません。既存のチームで十分対応できます。
ブレークスルーポイントその2：SaaSシステム＝管理スキル不要
コーヒーを理解していない人は、「どうやってコーヒーを管理すればいいのか」と悩むことが多い。
KaBlogが独自開発したSaaS型クラウドベースのインテリジェント管理システムは、管理を極めて簡単にします。
- 売上、収益、在庫、注文、顧客データをリアルタイムで確認できます。
- システムは、資材不足、故障、異常事態が発生した場合に自動的に警告を発します。
- 運用レポートを自動的に生成し、会計の透明性と明確な追跡可能性を確保します。
- WeChatのQRコードによる注文とミニプログラムによるセルフオーダーに対応しており、レジ係の必要性を排除します。
コーヒーについて何も知る必要はありません。携帯電話の使い方さえ知っていれば十分です。ビジネスに必要なデータはすべて携帯電話の中にあります。
突破口ポイント3：本部からの全面的なサポート＝自分で解決する必要はありません
多くの実店舗経営者が最も恐れているのは、「設備は設置できたものの、それをどう売ればいいのか教えてくれる人がいない」ことだ。
KaBubbleは、最初の問い合わせからアフターメンテナンスまでの全プロセスを網羅する、 6つの柱からなるクローズドループサービスシステムを提供しています。
初期段階のサポート：機器の無料提供、無料のインストールとデバッグ、バックエンドシステムの無料アクティベーション、および無料の操作トレーニング。
ブランド運営サポート：ブランドイメージ（VI）、プロモーションポスター、ショートビデオ素材、店舗ステッカー一式を無料で提供。開店イベントプラン、ホリデーマーケティングプラン、顧客獲得プランを提供。運営スキル、売れ筋商品の組み合わせ、主要飲料戦略を継続的に提供。
収益保証：加盟店は、管理手数料や年会費なしで、70％という高い手数料率を永続的に享受できます。
簡単に言うと、会場をご用意いただければ、機材や原材料から運営、アフターサービスまで、すべて私が手配いたします。
コーヒー販売を副業として行うのに最適な店舗はどれですか？
Coffee Tribeが現在取り扱っているビジネス形態は以下のとおりです。
- eスポーツアリーナ／インターネットカフェ：夜更かしするためにカフェインを必要とする若者たちの集いの場。
- チェスやカードゲームを楽しむ部屋／ビリヤード場：コーヒーが自然な飲み物となるレジャー空間。
- コンビニエンスストアチェーン：顧客の来店頻度が高く、コーヒーは標準的な付加価値商品である。
- ジム：健康な人にとって、ブラックコーヒーは必需品です。
- ホテル：ビジネス旅行者にとって、朝食時のコーヒーは標準的なサービスです。
- レストラン：食事＋コーヒーのセットメニューは平均取引額を増加させる
- 書店／美容業界：消費が遅いシナリオ、コーヒーは滞在時間を延ばす
店舗に1平方メートルの空きスペースがあり、コーヒーを買ってくれる顧客層がいれば、それは可能です。
コーヒーについて何も知らなくても大丈夫。販売方法さえ知っていれば問題ない。