Киберспортивные арены, магазины шаговой доступности, карточные клубы, отели… все больше и больше обычных магазинов выходят на кофейный рынок, используя модель «магазин в магазине». Как начать, не имея опыта? Это практическое руководство даст вам ответ.
«Я хочу добавить в кафе услугу приготовления кофе, но я совершенно ничего не знаю о кофе».
Это фраза, которую команда Coffee Tribe слышит чаще всего каждый день.
В действительности, такова реальность для большинства владельцев обычных магазинов: они и так заняты своим основным бизнесом, так откуда у них берется энергия изучать происхождение кофейных зерен, температуру экстракции и толщину молочной пены?
Но непонимание кофе не означает, что вы не можете его продавать.
Первый прорыв: Полностью автоматизированное оборудование = нет необходимости в баристах.
Традиционно приготовление кофе требует участия бариста. Но полностью автоматизированные кофемашины на основе интернета вещей (IoT) полностью изменили эту логику.
Оборудование Coffee Tribe оснащено системой экстракции промышленного класса, управляемой одной кнопкой и обеспечивающей подачу кофе за 30 секунд . Обычный персонал может легко освоить ее после простого обучения, не требующего профессиональной подготовки.
Что это значит? Ваши кассиры, официанты и администраторы могут работать неполный рабочий день в качестве «бариста». Нет необходимости нанимать дополнительный персонал или платить бариста непомерные зарплаты; ваша существующая команда справится с этим.
Прорывной момент номер два: SaaS-системы = управленческие навыки не требуются
Люди, которые не разбираются в кофе, часто беспокоятся о том, «как правильно его употреблять».
Разработанная компанией KaBlog облачная интеллектуальная система управления на основе SaaS делает управление чрезвычайно простым:
- Просматривайте данные о продажах, выручке, запасах, заказах и клиентах в режиме реального времени.
- Система автоматически выдает предупреждения о нехватке материалов, неисправностях и нештатных ситуациях.
- Автоматически генерирует оперативные отчеты, обеспечивая прозрачность учета и четкую отслеживаемость.
- Поддерживает заказы по QR-коду WeChat и самостоятельный заказ через мини-приложение, что исключает необходимость в кассирах.
Вам не нужно ничего знать о кофе, достаточно уметь пользоваться мобильным телефоном — вся необходимая деловая информация хранится в нём.
Третий прорыв: Полная поддержка из головного офиса = Нет необходимости разбираться во всем самостоятельно.
Многие владельцы обычных магазинов больше всего боятся ситуации, когда "установят оборудование, но некому научить меня его продавать".
KaBubble предлагает шестиступенчатую замкнутую систему обслуживания , охватывающую весь процесс от первого контакта до послепродажного обслуживания:
Поддержка на начальном этапе : бесплатное предоставление оборудования, бесплатная установка и отладка, бесплатная активация серверной части системы и бесплатное обучение работе с системой.
Поддержка операционной деятельности бренда : бесплатное предоставление полного комплекта фирменного стиля, рекламных плакатов, коротких видеороликов и наклеек для магазинов; разработка планов мероприятий по открытию, планов праздничного маркетинга и планов привлечения клиентов; постоянное совершенствование операционных навыков, подбор самых продаваемых сочетаний продуктов и стратегий основных напитков.
Гарантия полного дохода : продавцы постоянно получают высокий процент комиссионных в размере 70%, без платы за управление и ежегодных сборов.
Проще говоря: вы предоставляете площадку, а я обеспечу весь комплекс услуг — от оборудования и сырья до организации и послепродажного обслуживания, я позабочусь обо всем за вас.
Какие магазины лучше всего подходят для подработки по продаже кофе?
В настоящее время Coffee Tribe охватывает следующие бизнес-форматы:
- Киберспортивные арены/интернет-кафе: места сбора молодежи, которой нужен кофеин, чтобы не заснуть допоздна.
- Шахматные и карточные комнаты/бильярдные залы: места отдыха, где кофе — естественное дополнение.
- Сети магазинов шаговой доступности: высокая частота посещения покупателями, кофе является стандартным товаром, добавляющим стоимость.
- В спортзале: Для здоровых людей черный кофе — это необходимость.
- Отель: Для деловых путешественников завтрак с кофе является стандартным предложением.
- Рестораны: Комбинированные предложения «еда + кофе» увеличивают среднюю стоимость заказа.
- Книжные магазины/индустрия красоты: сценарии медленного потребления, кофе увеличивает время пребывания в кофейне.
Это возможно, если в вашем магазине есть один квадратный метр свободной площади и клиентская база, готовая покупать кофе.
Ничего не знаете о кофе? Не беда. Вам просто нужно знать, как его продавать.